小平糧うどんとは

小平は、昔から水の乏しいところで田んぼはほとんどなく、主にヒエ・アワ・小麦などの穀類が耕作されていました。そして、正月や、彼岸、盆、その他、人寄せには、畑で収穫した地粉で手打ちうどんを打つ習慣がありました。

「おいしいうどんが打てない女性は、嫁のもらい手がいない」とのたとえ話も、そういった食習慣があったからでしょうか。


このような手打ちうどんは、小平周辺の地域にも残っており、貴重な食文化として保存していこうという活動が、故加藤有次 国学院大学
名誉教授を中心に展開され、今日に受け継がれています。

まぼろしの味「小平糧うどん」を広く知ってもらうため、武蔵野手打ちうどん保存普及会が「JA東京むさし」の協力により、小平産の地粉を使って「小平糧うどん」を毎週土曜・日曜日および祝日の昼食時に、1日50食を限定に小平ふるさと村で販売(1食500円)しています。

小平糧うどんは、冷たい盛うどんを温かいつゆで食べるといったシンプルなものですが、うどんだけでもおおむね23の製造工程があり、その他、つゆや糧も含めれば、なかなかもって奥の深い郷土料理ともいえるのです。

※ふるさと村で事業実施の時は営業は行っておりません。

必ず営業日をご確認ください。

※台風、大雨等で臨時休業することがございます。

 

◆食券の販売開始は、午前11時からです。

≪ 4月 ≫                                                   ※4月は営業を休止します。

4日(土)、5日(日)、11日(土)、12日(日)、18日(土)、                      26日(日)、29日(水・祝)の7日間です。

≪ 5月 ≫                                                   ※5月5日までは営業を休止し、再開については改めてお知らせします。

2日(土)、3日(日)、4日(月・祝)、5日(火・祝)